本屋さんで見つけた本。
ペラペラめくってたら
なんて美味しそう。
自分で作ってみたいお料理が
いくつかあったので購入。
志麻さんの
修行したフランス料理の良さと
志麻さんの
日本人らしい感性が
素敵に融合されたお料理がいっぱい。
「サーモンの白ワイン蒸し、レモンバターソース」
ってなんておしゃれさん。
これを1番作ってみたかった。
レンジでチンのお手軽さ。 後で食べる人の分。
バターソースなんですが
レモンがさっぱり。
白身のお魚でも合うはず。
このソース色々使える。
夏の暑い時もいいんじゃないかな。
本の分量よりソースは多めに
作ることをお薦め。
「にんじんのポタージュ」
冬だからスープ系でしょ。
バターで丁寧に
玉ねぎとにんじんを
少々の「塩」も入れて
じーっくりいためます。
この本で学んで
1番印象に残ったこと。
野菜をいためるときの
少々の「塩」です。
野菜から出た水分で調理する。
私もよく蒸しいためをしますが
少々の「塩」で旨みがすごいです。
作ってみて
志麻さんの言葉を実感しました。
他にも
トライしたいおかずがたくさん。
楽しんで作っていきま～す。
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