今週は仕事が大変そうなので
今週の自分を助けるため
作り置き
ひじき煮・なす炒め煮・玉ねぎドレッシング
後は切るだけ野菜ストックです
3枚のおふだの「やまんば」のように
包丁を研いだので
切れ味最高です！
包丁を研ぐとき必ず思い出す物語(￣∇￣;)
何年か前に見た
ＮＨＫのプロフェッショナル
お惣菜が大人気の小さいスーパーで
かなりご高齢でしたが
ご夫婦で二人三脚
頑張ってらした
奥様が
体力を振り絞って
お惣菜の仕上げ
煮汁は徹底的に煮飛ばす
を従業員に伝授する様子が
忘れられません
従業員が仕上げを何回みせても
「まだまだ」といって
「焦げるのを怖がるな」とまで言ってました
最後は少し火力をあげて
つきっきりで煮飛ばします
きんぴらも煮汁がなくなるまで
お弁当には
味がぼやけなくていいです
あのテレビを見てから
美味しくなった気がする
本当にいつも来てくださる皆様
感謝しております。
ブクマコメもありがとうです。
みんないつも素敵なこと書いてくれて(TT)
疲れてると余計にしみる～。
読んでいただきありがとうございます。<(_ _)>
下のバナーがクリックされると順位が上がります。
応援いただけるととっても嬉しいです。
