鍋クラブパート⑳・・・火鍋風

年末に買ったオレンジページ

「冬は毎日鍋がいい！」

って、美容院で釘づけになった本

今回の鍋の主役はこれです

花椒(ホアジャオ)↷

中国の山椒の実なんですね

香りと辛みが強いです

よく、しゃぶしゃぶ屋さんでも

メニューにあると思うのですが

実は食べたことありません

レシピ通り

珍しく計量して正確に作りました

いつもいい加減なのに

調味料は

ニンニク・ショウガ・花椒(ホアジャオ)・豆板醤と

鶏ガラスープ・・・とありましたが

我が家は代わりにウェイパーを入れました

水菜はお高いのでチンゲン菜にしたり

余っていた豆腐もいれてみたり

具材はなんでもいいんじゃないかな

中華風しゃぶしゃぶでしょうか

 

レシピの通り

塩+ごま油のつけダレを用意

これが最高に美味しかったです

無かったら成り立たないくらい！

んで、〆もレシピ通りに春雨を入れました

国産にしたらコシがあって

つるつるっと美味しい！

ただ辛いだけではなくて

深い味というか・・・美味しかったです！

花椒(ホアジャオ)のおかげで

スパイシーな鍋ですね

ほんとこの味で正解かなぁ？？？

と思いつつ

夫もむすめも

新しい味にワクワク楽しそうでした

やはり作り手としては

お店で食べてみたいところですけどね

オレンジページ 2019年 1/17号 [雑誌]

 さて次は、どんな鍋にしようかなぁ

読んでいただきありがとうございます。<(_ _)> 

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