むすめの食事制限の件では
皆様に
コメントで心配頂いたり
アドバイスを頂いたりで
温かく励まして頂き
ブログをやっていて良かった
ありがたいなぁと思いつつ
心配させる内容も
どうなんだろうと思いました
(-ω-;)もんもん・・
が・・・
こんなことも
我が家の本当の姿
それでも
読んで下さって
本当に
ありがとうございます
この1週間の私は
食材で調べることが多く
スーパーでも隅々まで
商品の裏面の
原材料を確認するのがやっと
まだ献立など
調理法までは
自分のものに出来ていません
今週は
とりあえず
分かりやすい食材で
分かりやすい献立てにして
しのぐのが精一杯
お菓子まで
手が回らなくて
勉強して学校から帰ってくる
むすめのヘトヘト感が
すごいので
この週末は
安心材料で作り置きを
頑張っています
まぁお菓子作りは
私にとって
実験みたいなものですので
今は対象が米粉な訳です
スーパーで見つけた
広島のレモン
防カビ剤もついていないから
安心して
すりおろし
皮ごと使います
米粉のレモンクッキーです
サランラップの箱で型をとり
包丁で1cmの厚さに切りました
味見にちょっと・・・
やはり小麦粉クッキーと違い
さらっと口どけ感はなく
最後にお米を感じるような
感じないような・・・
すりおろしたレモンの皮と
絞った果汁が爽やかに
まとめてくれます
米粉でクッキーを作る時は
プレーンな材料だけでは
厳しいので
今回のように
レモンなどで風味をつけるとか
米粉を少し減らして
20％アーモンドプードルに
置き換えたら
サクサク感が出る気がします
試行錯誤
クッキーも
美味しい！に
たどり着きたい
昨日むすめが
自分に合う
お菓子を作ってくれる
この家に生まれてきて良かった
そう言ってくれたので
母の実験は続きます
読んでいただきありがとうございます。<(_ _)>
いつも応援いただき、嬉しいです。
