葉月日記

~私の小さな気付き日記~

鶏むね肉

鶏むね肉のお料理を制するもの⑮・・・ ご飯もの2品 鶏肉の生姜ごはん & 鶏皮ピラフ

鶏むね肉サークル活動 ありがとうございます 今回は自信をもってご紹介! 可愛いうさぎさんの 「ふきちゃんを愛でる会」の会長が 作ってくれた和風なごはん 細かく切った鶏肉をほんのすこしのお醤油、 ごま油、大量の刻み生姜とともに1時間くらいつけておい…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑭・・・鶏むね肉サークル発足とマヨポン

そもそも 県外に住んでいる 愛する息子のため 仕送り費を捻出すべく 食費の見直しで始まった 鶏むね肉シリーズ www.xn--7ov146d.net 工夫次第で美味しく!をモットーに 細々とやってまいりました さてここからですよ 野球で言えば ピッチャー&キャッチャー…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑬・・・刺身風

台風が過ぎ去って 静かな朝 どーやったら葉っぱ 入るんよ 雨も結構降って 涼しくなると思いきや ムーンとした暑さ( ̄∇ ̄;) 求む!!!サッパリ なるべく薄くそぎ切りした鶏むね肉 片栗粉をまぶすから厚みが出てしまうけど イメージはフグのお造りをつくる気…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑫・・・よだれどり&インカと鶏むね肉のバジル炒め

よだれ(・・? むすめからのリクエストでした 私は知りませんでした はいググる 茹でた鶏肉を冷やしてスライス 香辛料や薬味がたっぷり入った 暑い夏にぴったりの前菜なんだって フムフム 我が家では主菜だよ 前菜なんてありません( ゚∀゚) 長時間茹でて パサパ…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑪・・・酢鶏(・・?

お買い得な鶏むね肉は そぎ切りして お酒をふってチルド冷蔵で 保存していました ケチャップの 甘酸っぱいのを 食べたくなって 酢豚の豚肉を 鶏むね肉に 変えて作ろう 全ての材用を並べてから 調理を開始 いちいち冷蔵庫は開けない ひたすら切って ・・・ 中…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑩・・・鶏飯(けいはん)

最近忘れていた 鶏むね料理 息子にリクエストされたのは 「鶏飯」 鹿児島の 奄美諸島の郷土料理 なんです 数年前 雑誌で見かけて 作るように 本場を食べてないから 私の作ったものが 正解かは分かりませんが 特に 夏はさっぱりいただける だし茶漬け的なもの…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑨・・・鶏皮ポン酢

鶏むね肉をお料理する時 使わない鶏皮が・・・ この鶏むねシリーズに 入れていいのか(・・? 番外編デス 毎回 ビニール袋に入れて 冷凍庫にポイしてたら こんなに たまってた!!! ので、採りたてゴーヤとちくわを揚げた後 塩コショウして片栗粉をまぶした …

鶏むね肉のお料理を制するもの⑧・・・冷やしみぞれ

パートから帰ってきて むすめとお茶時間 むすめ「今夜なに?」 私「鶏むねの・・・」 むすめ「そろそろ鶏むねだと思った」 私「・・・・・」 家族って食事を一緒にしてると なんていうか メニューのリズムというか 胃袋? 似てくるよね そろそろ カレーじゃ…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑦・・・スティックカレー

週末はたいてい お買い得な鶏むね肉は 必ず1パック購入して メニューは後から決定 このお料理は 1年前に見つけてから 定番の一つ 結局 鶏むね肉って 味付けや調理方法の工夫で いかにパサつきを感じることなく 美味しく食べるか・・・ですね ぼう状に切りま…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑥・・・オムライス

今日も職場で 晩ごはんどうしよう会議 昨夜何を作ったか?と お互いに質問 私は 鶏むねで鶏天作って 天ぷらと冷やしうどんだったー 同僚は オムライスとスープ って言うから お互いにメニューを 交換しよう! ということに・・・(^▽^) 頭の中 ケチャップ色に…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑤・・・磯部揚げ

蒸し暑くて 晩ご飯メニューが 思いつかない いつも 食べたいものが 頭に降りてくるのに 今日はなかなか 冷蔵庫に お買い得の鶏むね肉が あったので ちくわの磯部揚げみたいな 鶏むね肉の磯部揚げを 天ぷら粉に 水とマヨネーズと塩を少々 青のり多めが好きで…

鶏むね肉のお料理を制するもの④・・・簡単鶏ハムで週末朝ごはん

週末ですね 土曜日もお休みだと 本当に嬉しい♪ 今週のはじめに 作っておいた 作り置き 今週もずいぶん助けられました 下の方に見える鶏むね肉は 「簡単鶏ハム」です(チンする前です) お皿に皮をはいでポンと置く 砂糖を少量擦り込んで 味付けはお好みで マジ…

鶏むね肉のお料理を制するもの③・・・つるんとポン酢

ムシムシしませんか 食欲が落ちてくると 必ず作る つるんとサッパリ美味しい 我が家の鶏むねの定番です お野菜だけでなく 良質なたんぱく質は 大切かと思って きゅうりは切るより たたいた方が味が染みこみますね 憎しみをこめてたたくと、より染み込みます …

鶏むね肉のお料理を制するもの②・・・ピカタ

自分のレシピ置き場用に 鶏むね肉のカテゴリー作っておこうと 疲れた仕事帰りのスーパー 鶏むね肉がお買い得な日 メニューが思い出せない時も スルーしたらもったいない ヘルシーですしね 積極的に食べたいです 愛用のアプリ 「LOCARI」 ずいぶんお世…

鶏むね肉のお料理を制するもの①・・・照り焼き

息子への仕送り 始まったわけです むすめも高校生になり 学校の引き落としも 中学校の倍の額 塾代なんかも段階的に 上がりますし これからの7~8年 我が家の 子どもにかかる費用は ピークです 生まれた時から コツコツ貯金していたものの 金銭感覚がおかしく…