葉月日記

~私の小さな気付き日記~

鶏むね肉

鶏むねを制するもの(36)・・・白菜とろとろ煮

最近はスーパーで 白菜がお買い得 嬉しくなります お鍋やお味噌汁の具に よく使っていますが 鶏むね肉と合わせて なんか1品作りたい 白菜はざく切りにしておいたもの 鶏むねを薄ーくスライス 鶏むねに片栗粉をまぶして焼いて取り出し 生姜の千切りと白菜もご…

鶏むねを制するもの(35)・・・コーンフレークチキンナゲット

昨夜テレビで 伝説の家政婦 志麻さんが 作っていた 沢山のお料理の中で 鶏むね肉を使い 簡単で揚げない ヘルシーなチキンナゲットに 目がくぎ付け 早速作ってみました マヨネーズに チリパウダー、塩コショウを混ぜた中に 切った鶏むね肉を入れて 揉みこんで…

鶏むね肉を制するもの(34)・・・タルタルソース風サラダ

鶏むねを使ったサラダを 教えていただいたので 早速作ってみました 素敵な収納の記事の中に 鶏むねレシピ↷ ボリューミーなサラダを作ってくれました www.mashley1203.com キャベツ、ゆで卵、玉ねぎみじん切りに 蒸して割いたとりむね 味付けは マヨネーズ・…

鶏むねを制するもの(33)・・・ガリバタしょう油

久しぶりすぎる・・・ 鶏むね記事( ̄∇ ̄;) かといって 我が家では鶏むね肉は 相変わらず大活躍 ただいつも過去のレシピを 繰り返していただけという・・・ 結局 鶏むね肉ってパサパサとの 戦いなんですけど 片栗粉をまぶしちゃえ って感じで 後は味付けを そ…

鶏むね肉を制するもの(32)・・・チーズ・大葉・梅の春巻き

3か月ぶり・・・ 鶏むね記事(◎_◎;) 暑いです が・・・ 食欲は落ちません ( ̄∇ ̄;) 最近は 過去の鶏むねレシピを 使い回すばかりな私 春巻きにするのは 目新しいことではないけれど 鶏むねメニューに入れときます 小さめの棒状に切った 鶏むねは塩コショウで…

鶏むね肉を制するもの(31)・・・青椒肉絲・・風

ピーマンが大好きなのに ここ最近ずっと お高いイメージで 手を出していませんでしたが 今週やっと 1袋5個で75円 のお買い得な ピーマンが・・・ モシャモシャ ピーマンが無性に 食べたい! 青椒肉絲みたいなやつ 作ろう! もちろん牛肉はノンノン( ̄∇ ̄;) …

鶏むね肉をせいするもの(30)・・・カレーから揚げ

最近 必ずチェックしている 節約ブログで見つけた 鶏むねのレシピ 週末100g58円の鶏むねを マヨネーズとカレー粉をもみ込んで チルドに入れておいたので 今日は小麦粉をつけて 焼くだけ カリカリに 香ばしく揚げ焼きしたので 美味しかったです 次回作る時は …

鶏むね肉を制するもの(29)・・・鶏むねの生姜焼き

鶏むね肉って 味付けで色々楽しめますね 「豚肉の生姜焼き」の豚肉を 鶏むね肉にかえただけなんですが ガツンと美味しくて むすめが絶賛してました やはりシンプルな 定番の味付けが いいんだろうな 玉ねぎを先に炒めて取り出しておいて そぎ切りした鶏むね…

鶏むね肉を制するもの(28)・・・オニオンスライスカレーダレ

鶏もも、鶏むねを 丸ごと1枚から揚げにして 色々なソースで楽しむレシピ ・・・が、助かっております↷ でも 1枚丸ごと揚げると 時間がかかるし 火の通りも気になるので 一口サイズのそぎ切りで・・・ 軽く塩コショウして 溶き卵、小麦粉、片栗粉で衣を付け …

鶏むね肉を制するもの(27)・・・オリーブオイル + マジックソルト漬け

よくお肉をハーブで香りづけ・・・ みたいな素敵なレシピを見かけるのですが ハーブを育てていませんし 買えば少量で結構お高いです マジックソルトを使えば いいのかな・・と 週末は必ずお買い得な鶏むね肉を スーパーから帰ったらすぐに オリーブオイルと…

鶏むね肉を制するもの(26)・・・にらねぎだれ

このオレンジページには 鶏もも肉と鶏むね肉を まるごと1枚、大きなから揚げにして 特製ダレでアレンジして楽しむ! というページもあって 購入したんです もちろんお肉は 鶏むね肉を使います(^▽^) タレは 「にらねぎだれ」をチョイス にら、ねぎ、しょう油…

鶏むね肉を制するもの(25)・・・むね肉こんがりチーズ焼き

今週から 買い物回数を減らそうと 頑張っております 日曜日にまとめ買いした材料で なんとか月・火・水 明日は買い足しが必要かな・・・ 鶏むね肉は日曜日に買って 麹をごく少量まぶしてチルドに 寝かせて置いたもの 細かく刻んだ鶏むね肉 なるべく細かく刻…

鶏むね肉を制するもの(24)・・・鶏チャーシュー

皆さん 今日はうって変わって寒いですね 鶏むね肉食べてますか? 気温と関係ないじゃん とうとう sakuちゃんが鶏むねサークルに 入ってくれました ハイ、強制的に・・・(^_-) お子さんがまだまだ小さいのに ブログの情報が濃いなぁ といつも思うママさん 参…

鶏むね肉を制するもの(23)・・・ほぐした鶏むねで「シチュー」と「フォー」

毎週末 鶏むね肉を茹でて ほぐしたものは 冷蔵庫に常備していて サラダのトッピングや 野菜と和えるくらいだったけど お台所で繋がっていると思う asaちゃんが・・・ asanoomusubi.hatenablog.com バターは使わず ココナッツオイルで クリームシチューを…

鶏むね肉を制するもの(22)・・・鶏チリ

週末のお買い得 鶏むね肉を うすーくそぎ切りして 少量の塩こうじをまぶしておいたもの 片栗粉をまぶして焼けば 味付けは何だってOKで その日の気分です エビチリって 美味しくて大好きですけど コスト的になかなか・・・ んじゃ鶏むね肉をエビチリ味に! …

鶏むね肉を制するもの(21)・・・ゴボウとりサラダと今夜の晩ごはん

週はじめに作っておいた 鶏むね肉のほぐした方を 使い切りたくて ゴボウサラダに混ぜることに あく抜きしたゴボウとにんじんを レンジでチン マヨネーズを混ぜる前に 下味をつけることが大切かも 味見をしたら 砂糖がけっこう良い仕事するなぁ と思う むすめ…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑳・・・磯部揚げ

週1か週2で 鶏むね料理です お買い得な日に買っておいて 何を作ろうか そうそう 鶏むね肉料理への モチベーションが⤴する本 買っちゃった(*´∀`*) 鶏むね肉サークルの重圧に負けて購入(笑) 磯部揚げ からし・しょう油・お酒に漬けます 小麦粉と片栗粉は同…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑲・・・がんもどき

週末に 沢山作ったひじき煮があって 冷蔵庫に木綿豆腐 鶏むね肉にうっすらと塩こうじ 久しぶりに がんもどきを作りました フードプロッセサー様様です やはりポイントは木綿豆腐の水分をきっちり出すことですね レンチンしてクッキングペーパーもマメに変え…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑱・・・カレーうどん

そもそも 豚肉でいいじゃないか とも思うんですけど 冷凍庫のおうどんと そぎ切りして お酒を少々ふってあった チルドの中の 鶏むね肉を使いたくて 濃縮だしつゆを使い 玉ねぎが柔らかくなったら 鶏むね肉に片栗粉をまぶして投入 カレー粉とカレールーを入れ…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑰・・・ほぐした鶏むね編

鶏むねを2枚 お酒を少々入れて ササッと茹でて火を切り 余熱にお任せ 本当はショウガやらネギの青い部分と 茹でた方が美味しいのでしょうが せっかくのお買い得の鶏むね肉を コストをかけずに下処理します スーパーから帰ったら なるべく早く・・・が 美味し…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑯・・・鶏の大葉ーグ と チキン豆腐ナゲット

ありがとうございます 鶏むね肉サークルでございます 鶏むね肉のお料理を わたくしなんかより 制しているもの達のご紹介です もう恥ずかしくて 部長を返上したいくらい! みんなすごいですよ! 是非参考にして 豊かな鶏むね肉ライフを ご一緒に! 鶏の大葉ー…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑮・・・ ご飯もの2品 鶏肉の生姜ごはん & 鶏皮ピラフ

鶏むね肉サークル活動 ありがとうございます 今回は自信をもってご紹介! 可愛いうさぎさんの 「ふきちゃんを愛でる会」の会長が 作ってくれた和風なごはん 細かく切った鶏肉をほんのすこしのお醤油、 ごま油、大量の刻み生姜とともに1時間くらいつけておい…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑭・・・鶏むね肉サークル発足とマヨポン

そもそも 県外に住んでいる 愛する息子のため 仕送り費を捻出すべく 食費の見直しで始まった 鶏むね肉シリーズ www.xn--7ov146d.net 工夫次第で美味しく!をモットーに 細々とやってまいりました さてここからですよ 野球で言えば ピッチャー&キャッチャー…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑬・・・刺身風

台風が過ぎ去って 静かな朝 どーやったら葉っぱ 入るんよ 雨も結構降って 涼しくなると思いきや ムーンとした暑さ( ̄∇ ̄;) 求む!!!サッパリ なるべく薄くそぎ切りした鶏むね肉 片栗粉をまぶすから厚みが出てしまうけど イメージはフグのお造りをつくる気…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑫・・・よだれどり&インカと鶏むね肉のバジル炒め

よだれ(・・? むすめからのリクエストでした 私は知りませんでした はいググる 茹でた鶏肉を冷やしてスライス 香辛料や薬味がたっぷり入った 暑い夏にぴったりの前菜なんだって フムフム 我が家では主菜だよ 前菜なんてありません( ゚∀゚) 長時間茹でて パサパ…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑪・・・酢鶏(・・?

お買い得な鶏むね肉は そぎ切りして お酒をふってチルド冷蔵で 保存していました ケチャップの 甘酸っぱいのを 食べたくなって 酢豚の豚肉を 鶏むね肉に 変えて作ろう 全ての材用を並べてから 調理を開始 いちいち冷蔵庫は開けない ひたすら切って ・・・ 中…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑩・・・鶏飯(けいはん)

最近忘れていた 鶏むね料理 息子にリクエストされたのは 「鶏飯」 鹿児島の 奄美諸島の郷土料理 なんです 数年前 雑誌で見かけて 作るように 本場を食べてないから 私の作ったものが 正解かは分かりませんが 特に 夏はさっぱりいただける だし茶漬け的なもの…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑨・・・鶏皮ポン酢

鶏むね肉をお料理する時 使わない鶏皮が・・・ この鶏むねシリーズに 入れていいのか(・・? 番外編デス 毎回 ビニール袋に入れて 冷凍庫にポイしてたら こんなに たまってた!!! ので、採りたてゴーヤとちくわを揚げた後 塩コショウして片栗粉をまぶした …

鶏むね肉のお料理を制するもの⑧・・・冷やしみぞれ

パートから帰ってきて むすめとお茶時間 むすめ「今夜なに?」 私「鶏むねの・・・」 むすめ「そろそろ鶏むねだと思った」 私「・・・・・」 家族って食事を一緒にしてると なんていうか メニューのリズムというか 胃袋? 似てくるよね そろそろ カレーじゃ…

鶏むね肉のお料理を制するもの⑦・・・スティックカレー

週末はたいてい お買い得な鶏むね肉は 必ず1パック購入して メニューは後から決定 このお料理は 1年前に見つけてから 定番の一つ 結局 鶏むね肉って 味付けや調理方法の工夫で いかにパサつきを感じることなく 美味しく食べるか・・・ですね ぼう状に切りま…