葉月日記

~私の小さな気付き日記~

ベビーホタテの炊き込みご飯

危険です・・・ 食欲の秋 全開なもんだから・・・ 同僚からオススメされて作った ベビーホタテで炊き込みご飯 赤ちゃんの握りこぶし程の生姜を みじん切りにして一緒に炊きます 多分、次回は千切り生姜にして 更にたっぷり入れたい! 味付けは めんつゆ、し…

白菜の浅漬け

週末は 作り置きを少々と カット野菜を 作っておくと 平日助かります 昨日も お買い得だった 白菜とキャベツを 切っておくだけ お味噌汁の具材にしたり レンチンしてナムルにしたり 煮びたしにしたり 昨日の白菜は大きかったので もう半分は浅漬けにしてみま…

今週の晩ごはん

朝晩は寒くなってきました 今週前半は 大量のめった汁を作って 朝晩と温め直して 頂いていました 毎回、火にかけると 煮立ってしまうので 1食分ずつ盛って レンチンして頂きました ネギトロ・サーモントロ丼(生協) レンコンサラダと、めった汁 塾前ご飯は ニ…

ホームベーカリーでラザニア

冷凍しておいた ミートソースで パスタにしよう と、思っていたけど むすめからの熱い 要望に応えて ラザニア作り ホームベーカリーで コネコネすれば簡単! (強力粉200g・卵2個・オリーブ油・水・塩) 生地がまとまってないなぁ、と思ったら 小さじ1ずつ水を…

今日のご飯

金曜日まできました 月曜日は祝日だったのに 長く感じた今週 珍しく体調を崩してしまい 食欲がありませんでした ご飯を作る人の食欲が 無いということは 大変なことです(笑) いつも自分が食べたいものを 作るのに 思い浮かばないので 同僚に相談する毎日 仕…

串揚げで晩ごはん

連休中の晩ごはん 何か食べたいもんある? って聞いたら 夫とむすめが 串カツで盛り上がり始めた 私は年齢的に 揚げ物が厳しかったりするけど たまには ご要望に応えようじゃないか レンコン・エリンギ・うずらの玉子 玉ねぎを豚こまで巻いたもの 1番美味し…

そうめん弁当

今日はまた 夏が戻ってきたような暑さ むすめから そうめん弁当を お願いされていたんだ! ハム・きゅうり・錦糸たまご 麺つゆはスープジャーに入れて 蓋を開けたまま ギリギリまで冷蔵庫にいれて キンキンに冷やしておきました デザートは 保冷剤の代わりに…

最近の晩ごはん

朝晩は涼しくなってきたので 週初め久しぶりに 肉じゃがを作りました 肉じゃが 生協の冷凍フライもの きゅうり浅漬け ちょこっとサラダ また肉じゃが エビグラタン きゅうり浅漬け ちょこっとサラダ フライパンでビビンバ チューブのコチュジャン使いやすい…

塾前ごはん 梅ツナパスタ

高校生むすめを 夜の塾に送り出す時は ちょっと早めの晩ご飯 簡単に作れて サラサラ食べれる 丼ものや麺類がほとんど 後はニンニクを使わないこと! なのでどうしても メニューが 繰り返しになります パスタで ニンニクを使わない・・・ と言えば ナポリタン…

今夜の晩ご飯

今日はむすめが 県外の大会に出るため 不在であります 寂しいねぇ 夫と2人で晩ご飯 焼きそばと色々・・・ 我が家は2人とも お酒を飲むので 運転しての外食が無理 どうしても 家飲みになりますが ゆっくり、ゆったり 好きなものを並べて 頂きました むすめは …

緑色

今日は 土曜日出勤でした 蒸し暑い日が 始まって 朝目覚めてもグッタリ 疲れが取れてないなぁ と感じます 週末が近づくにつれて 冷蔵庫整理をかねての 晩ごはん 鶏むねチャーシューを 使いたかったので 冷やし中華に決まり 疲れた体でも なんとか作れそうな…

失敗晩ごはん

仕事帰りに スーパーで買った お買い得な卵 運転中に 買い物バッグごと 車の座席から 落ちたら 5個割れていたので・・・(TT) 晩ごはんメニューを変更 スパニッシュオムレツ という卵料理に変更しました ザク切りの玉ねぎをオリーブ油で炒めて レンチンし…

週末朝ごはんなど

昨日は まったり起きたので パンをトーストして 珍しく上から撮ってみようと・・・ 日曜の母の買い出しのヘルプの帰り 昨年漬けた梅干を頂く 今年で80歳になる母は 梅干し作りを今年で最後にするそう 大切に食べよう 帰ってきてから お昼ごはん 100円でショ…

最近の晩ごはん

寒かったり 暑かったり ですが・・・ 食欲は落ちません! 毎日ご飯のことばかり 考えております 最近の晩ごはん↷ ひき肉を固めてステーキ風に 使ったソースが市販のステーキソースなので それなりにステーキなお味です 麺類でツルツルっと ネバネバ長芋が美…

二日酔いな最終日

昨日の飲み会は お酒も話も はずんで楽しかったです 終電まで スタバでも おしゃべりは止まらない 昨夜は調子に乗って 飲みすぎてしまいました 今日はむすめの お買い物に付き合う日なのに ( ̄∇ ̄;) うー気持ち悪い・・・ので サッパリ 優しいレモネードで …

ズッキーニ祭り

大きなズッキーニを いただきました 大きすぎて 捨てようかなぁ と聞きつけて モッタイナイヨ! こわごわ 頂いてみることに ダメもとなんだし! お野菜は小さい方が ギュッとして美味しいんですけど やはり皮は硬そうなので ピーラーでシマシマに 皮をむいて…

週末朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん

今日は ウダウダな朝・・・ 無性に久々 ドーナツ食べたい 朝7時の開店に合わせて 夫が買ってきてくれたけど 夫が好きなチョコファッションが無い! 定員さんにも確認したそうですが 作る気配すらなかったって 調理場まで覗いたんかい(笑) たいそう残念そうで…

月1で業務スーパー

お給料が出たら 月1で 業務スーパーに行っています いつも 強力粉と シュレッドチーズ1キロを 買っています 今月が在庫があるからチーズは無し 業務用スーパーといっても よくよく見てみると スーパーよりお高いものもあるので そこはよーく見て 今月のお買…

今週の晩ご飯

鶏もも肉が 3人分には足りないけど なんとか晩ご飯を 代わりに厚揚げをプラスして 焼肉のタレで味付けよう 万能で助かるー 鶏もも肉は1口に切ってから 少々の塩をふり 片栗粉をまぶすと タレと絡まって 柔らかくトロリ仕上がって 逆に 厚揚げも良い感じ わか…

同じ材料を2つに展開する

私は シフト制のパートなので 平日にお休みがあったりします そんな日にたまたま 合いびき肉が1お買い得だったので ミートソースと ドライカレーを同時に作りました お野菜を刻むのは フードプロッセサーにお任せ ただしピーマンだけは フードプロッセサーに…

今週の晩ご飯

今週はむすめが 修学旅行で不在 心がポッカリだけど 晩ご飯は 自分が食べたいものを ゆっくりいただきました おでん いただいたスナップエンドウ イカのバター炒め バンバンジー 厚揚げポン酢 鶏むねチャーシュー 豆もやしナムルチーズ焼き ワカメの酢の物 ←…

かぼちゃ男子

今日は久しぶりに 友達とランチしてきました 連絡はチョイチョイしてるけど 会うのは1年半ぶり お互いに体力が なくなってきている なーんて 寂しい話のあと この話をしたのですよ↷ www.xn--7ov146d.net そしたらビックリ(◎_◎;) 彼女の夫は かぼちゃ男子! …

大量のわかめを消費する

夫の実家から 大量の塩漬けワカメが チルドで届きました なぜ・・・ なぜなんだ・・・ 数週間前に 乾燥ワカメ沢山くれたよね? 同封のお手紙の最後には 食べきれないなら 捨てても構わないって (◎_◎;) お義母さんも 困り果てていた様子 この3倍量を送ってき…

GWご飯 6日目~10日目

GW後半ご飯でございます またお付き合いいただけるの? ありがとうございます GW6日目(木) かぼちゃとカスタードのパイ オムライス 鶏むねでコンビニみたいなスパイシーチキン GW7日目 (金) 焼きたてパン 夫の運転で母とドライブ 山間の蕎麦屋さんにて…

GWご飯 1日目~5日目

いやーよく食べました 振り返れば ほんとつくづく思います 撮らなければ 何を食べていたか すっかり忘れたと思います さもない感じですが 良かったら お付き合いくださいませ GW1日目(土) バナナケーキ キムチチャーハン シチューでドリア GW2日目(日)…

キャベツ

1週間に丸ごと1個は キャベツを使っています 買ってきたら早速 キャベツさばくか・・・ 魚みたいな言いよう 洗って切って、結構時間かかります お野菜の保存はとにかく 野菜自体から出る水分のケアですよね これでずいぶん 持ちが違います はい、ひっくり返…

レンチンハムエッグ

いつも 母としての気持ちに 寄り添うように 優しく共感してくれる ママンちゃんが・・・ レンチンで簡単! 映える? お弁当のおかずを紹介していた! www.mamannoshosai.com いやー 毎日のお弁当作りで 必ず玉子を使うのですけど ゆで玉子か 玉子焼きか 炒り…

炊飯器でオムライス

昨日のチャーハンつながりで オムライスです 4人分のオムライスを フライパンで作りますと 手首が疲れちゃうお年頃 お弁当に持っていくなら 炊飯器で炊いた方が 衛生的にもGOODかなと 最近作ってみました 炊き込みオムライス お米と材料を入れて炊く 炊…

カニカマあんかけチャーハン

昨日の日曜日 朝はお台所仕事を中心に 作り置きなど作っておりました お昼からは 出かける用事があったので 夫、息子、むすめのお昼ごはんを 作って出ました 味を薄めにしたチャーハンに カニカマで作った あんかけチャーハン ホントは本物のカニ身で作った…

焼かないハンバーグ

週末の作り置き 合いびき肉がお買い得なら ハンバーグ作り 合いびき肉を約1キロ 使いますから けっこう 焼くのに時間がかかります たまたま レンジでチンするレシピを見つけました 簡単に美味しくできるなら! やってみよう♪ 晩ご飯用とお弁当用です ふわっ…