葉月日記

~私の小さな気付き日記~

お菓子

米粉でアメリカンドッグ

小麦粉で作れるもんなら 米粉でも ほとんどイケる気がしてきた! むすめからリクエストされた アメリカンドッグ 米粉200g 塩 ひとつまみ 砂糖40g ベーキングパウダー4g×2袋 卵 小さいなら2個 牛乳(乳糖除去牛乳アカディ) 150cc 生地は具材に絡まる感じに ま…

週末朝ごはんとクッキー作り

今朝はゆっくり お布団から出てきました 1週間に1度くらい ゴロゴロ寝坊な日が欲しい 目覚めててもゴロゴロしてからね むすめからのリクエストで フレンチトースト 手作りあんこと生クリーム 最高か\(^_^)/ 連休のお茶時間のお供に ザクザックのクッキー作…

祝日朝ごはん 米粉で紅茶シフォンケーキ

おはようございます 気持ちの良い朝 なんかワクワクする 今日1日何をしようか 充実した1日にしたいと思います さっき焼きあがった 紅茶シフォン 朝6時から台所に立つと 1日が長く感じてお得な気がする 紅茶のツブツブ見えます? 平行して むすめのお弁当作…

米粉でパイナップルマフィン

お腹に良いと言われる りんごは 過敏性腸症候群にはNG お菓子作りで使う りんごの代わりを探していました パイナップルは 低フォドマップ食材\(^_^)/ 前に頂いた 台湾土産のパイナップルケーキを 思い出しました 甘く煮てトッピング用 フードプロッセサ…

週末朝ごはん 米粉でカトルカール

いつもの甘い 週末ごはんを米粉で作る 最近の私の課題であります いつものカトルカールに挑戦 米粉だけだと どうしてもパサついたり 膨らみが心配 米粉の扱い方も だんだん分かってきました アーモンドプードルと ベーキングパウダーを使います カトルカール…

米粉でバナナマフィン

低フォドマップ食の むすめのために 前回の米粉シフォンケーキに続いて マフィン作りに挑戦! 米粉だと 膨らみが気になるから ベーキングパウダーも使って 1袋4gのベーキングパウダーを 使い切れる 丁度良いレシピがなかったので 自分で量りやすい分量で 作…

米粉でレモンクッキー

むすめの食事制限の件では 皆様に コメントで心配頂いたり アドバイスを頂いたりで 温かく励まして頂き ブログをやっていて良かった ありがたいなぁと思いつつ 心配させる内容も どうなんだろうと思いました (-ω-;)もんもん・・ が・・・ こんなことも 我が…

モンブランタルト

先月作った栗の渋皮煮で タルトを作って欲しいと むすめからのお願いがあったけど どうせなら11月は 私の母の誕生日があるから バースデーケーキにすることに 11月に入ってから ネットでタルト型を買ったり フッ素コートで底が外れるタイプ 型から外す時、失…

週末朝ごはん アップルカスタードパイ

今日はやっと私の週末です 甘い朝ごはんが楽しみな日 昨夜は晩ごはんの後に リンゴを煮ておきました カスタードクリームはレンジを使って 10分で出来ちゃいます たっぷり乗っける あみあみ模様は適当でも 冷凍のパイシートなら安心 失敗無し! 焼けたー♪ み…

週末朝ごはん 珈琲店みたいなホットケーキ

私は通勤する道には 星乃珈琲店があって 運転席で これから働かないと!!! と意気込んでいるのに さぁ美味しい珈琲を飲もう! という人々が 嬉しそーうに入っていくのが 見えるのです いいなぁ・・・( ̄∇ ̄;) それに分厚いホットケーキの写真が 憧れではあ…

りんごケーキ

昨日の日曜日 母の買い出しの付き添いで リンゴを買うから ケーキを作って欲しいと 頼まれました 今年もこの季節がやってきた ! 母が言うには お尻が黄色いりんごが 美味しいそう 母は真剣に吟味して選んでた(笑) 長年の経験からだって ホントに美味しいり…

週末朝ごはん かぼちゃのパウンドケーキ

今はまだ静かな雨が降りだしていて 薄暗い中 朝ごはん作りをスタート 冷凍していたかぼちゃに 適当に砂糖をまぶして レンチンしたのを パウンドケーキに混ぜ込む うん、きれいな割れ目 わざとザックリ崩したかぼちゃが ところどころ出てきて 嬉しい 優しい甘…

栗しごと

職場の同僚から きれいな栗を頂いたので どうやって食べようか・・・と 悩んだあげく 作ったことがなかった 渋皮煮に挑戦してみることに お湯に漬けてから 1個1個 丁寧に 皮むきと格闘しました この手間を思うと 栗のお菓子がお高いのは 当然なんですよね 煮…

週末朝ごはん オレオチョコマフィン

暑い・・・ですね 朝の涼しい内に 甘い朝ごはんを 作っておく 小さい1口サイズの オレオを チョコマフィンに乗っけました クルミもブスッと 刺すようにトッピング ヨーグルトには マンゴージャムを乗っけて オレオを乗っけるだけで 可愛い感じに 日曜日の 母…

週末朝ごはん ラムレーズンパウンドケーキ

今週末のために 大好きなレーズンを 2~3日前から ラム酒に浸しておきました フタを開けたら良い香り プーン 部屋中に ラムの香りが漂う朝 サクサク切って 下の方に ラムレーズンとクルミがぎっしり 漬けておいたレーズンと そのラム酒も 少々入れましたから…

週末朝ごはん 懐かしいバナナケーキ

やっと 今日はお休みです 実は 昨日仕事で 久しぶりにミスをしてしまい 自分にガッカリ 来週からは また新たな気持ちで 仕事に向き合わないとです 心身ともに疲れたので 甘い朝ごはんで 元気になりたくて 小学生の頃 お年玉で買った 古いお菓子本を 引っ張り…

週末朝ごはん チョコマフィン

この1週間は 月末・月初の忙しさに 暑いのが加わって 疲れ果てましたけど やっとお休みにたどり着いたので 週末恒例の甘い朝ごはんで 元気を補充します 私が元気になる 1つの方法であります 出来上がりで トッピングが沈まない方法は やはり オーブンに入れ…

週末朝ごはん バナナマフィン

暑い日が続いております 慣れない暑さで 仕事の後は ぐったりな1週間でした だからこそ 元気になる 朝ごはんを食べたい! 休日でも早く起きれるのは 甘いものを作りたいから フードプロッセサーがあれば 簡単バナナマフィンです 先週同様 オーブン加熱から5…

週末朝ごはん ブルーベリーマフィン と フルーティヤ

パンやお菓子を作る時 ナッツやドライフルーツは 欠かせませんが 量が少ない割に なかなかお高いです ベリーさんの記事で 嬉しい情報を見て・・・ www.berry-no-kurashi.com すごくお買い得なので 使い勝手の良い くるみ、アーモンドプードル、レーズンを購…

週末朝ごはん キャラメルチョコチップマフィン と 母の日

まだ疲れが残っている体を起こして 甘い朝ごはん作りを 母の日なので 3個ばかり 母へのお土産に カーネーションは別に 注文済みなので・・・ そろそろ中間試験ですね むすめ学校で勉強するというけど ご飯炊いてないので 冷凍チャーハンなど あるもんで手抜…

GW6日目の朝ごはん かぼちゃとカスタードのパイ

かぼちゃは 前日の夜に レンジでチンしてマッシュした後 バター、牛乳、お砂糖を入れました 生クリームが無かったのですけど大丈夫 分量はいい加減で 味や固さを確認しながら 好みの甘さに整えておきました と、翌朝かぼちゃを入れてみたら 足りない! ので…

GW4日目の朝ごはん ふわふわドーナツ

こうお休みが続きますと 自分がダメになってしまうんじゃ? 心配になってきた朝 ですが・・・ 食べる計画だけは怠りません! この長いお休みを 美味しく簡単に乗り切りたい! てぬキッチン記事チェックしまくりです(^▽^) てぬさんお世話になっております www…

GW3日目 と フロランタン

ゆったりまったりGWです 毎日3時になると 美味しいコーヒーを1杯 いただきたくなるのですけど 習慣・・・クセですね 市販のお菓子じゃなくて 少しでいいから 何か手作りをつまみたい 感じなんです むすめも同じ思いだったようで 半額だから買っておいたお…

たかがクッキーで・・・

チョコチップでクッキーを 作りたかったのに 100円ショップには たまたま キャラメルチョコチップしかなくって 仕方ないな~と購入 クッキー生地はいつもの↷ www.xn--7ov146d.net レーズンを入れても くるみを入れても お好みで 出来上がった生地から 適当に…

お給料前のおやつと乙女心

お給料前の お菓子作りは もっぱら シフォンケーキ! なんといっても 材料がシンプルで バターを使わないので 助かります 2日~3日経過しても フワフワです 玉子の味がするという プレーンが むすめの好み 今日は 絞るだけチョコホイップクリームと バナナを…

週末朝ごはん リンゴケーキ

今朝は久しぶりの休日だけど いつも通りの時間 6時前には目が覚めて お布団で考える・・・ あー2度寝したい・・・でも 早起きは三文の徳だしな 電気が安いうちに オーブン使いたい 洗濯機まわしたい ・・・と、しばしの葛藤タイム 2度寝・・・もう無理ダヨー…

週末朝ごはん クリームチーズマフィン

おはようございます 今朝はサクサク起きれたので 甘い朝ごはん作り クリームチーズを使い切りたくて ググる スライスアーモンドもあったから マフィンに決定! 生地は7~8分目まで入れました おぉ~♪ 誰も起きてこないので 1人でゆっくり お先にいただきます…

ホワイトデー

高校生むすめは 先月のバレンタインにも スノーボールのクッキーを 学校に持っていったけど↷ やっぱり ホワイトデーにも お返しが必要となり クッキーを黙々と 昨日1人で作っていました 私は 職場ではバレンタインチョコを 男性にはあげない主義 もっぱら 女…

夫の誕生日

この週末 夫の誕生日だったので ケーキを作りました 正直言えば この1年 このケーキを食べれなかった 息子に食べさせたいのが 30パーセント・・ん? 50パーセント・・ん? 100パーセント・・いえいえ あくまで 夫のためであります!!! あっ作ったのは むす…

我が家のバレンタイン

むすめはクラスメートに・・・ 私は職場の同僚に・・・ 友チョコ的な バレンタインです 私はこちらを参考にさせていただきました↷ www.tenukitchen.com 初めてのお菓子作りで 気を使うのは どれくらい膨らむのか?ですね てぬさんの画像をみて カップの8分目…