葉月日記

~私の小さな気付き日記~

お菓子

幸せは歩いて来ない・・・ってよ 米粉スノーボール

むすめの 遅延性アレルギー検査の結果は この1年頑張って 3歩進んできたのに 2歩さがる・・・ さがったよね! 最近そんな気分で あれもダメ これもダメなのかい! ちょっと途方にくれたけど 汗かき べそかき 歩こうよ って べそしか かいてなかったわ 卵…

米粉でかぼちゃのモンブランケーキ

最近テレビを見ていると 秋のスイーツってことで モンブランケーキ特集を 目にするんだけど 過敏性腸症候群のむすめは 食べられないので 食べられる食材で それなりに作ってみようと・・・ タルト生地は小麦粉を米粉に替えるだけ アーモンドクリームを流しこ…

米粉でかぼちゃのパウンドケーキ

昨日レンチンで作っておいた かぼちゃのマッシュを使って 朝ごはん バター120g きび糖 100g 卵 2個 小麦粉 120gまたは 米粉 70g アーモンドプードル50g マッシュしたかぼちゃ 70g 飾り用のかぼちゃ 今日は母の分も作るので 2倍量で作りまし…

米粉でかぼちゃのクッキー と本日の「捨て」

今日は雨が降ったり止んだり 最近 地味に頭痛がするので 家でゆっくり・・・ と思っていたのに 突然 リビングの右側の棚が 雑然としていることを思い出し 掃除と「捨て」探し 夫とむすめのモノは 勝手に捨てられないので確認 今日の「捨て」 用途が分からな…

米粉でマドレーヌ?フィナンシェ?

むすめ 親知らずが うずきだしたので 抜歯することに 晩ごはんは食べられないだろうと 歯医者さん前に 軽食代わりを マドレーヌのレシピを 米粉用にアレンジ 米粉でマドレーヌ バター 80g 砂糖90g 塩少々 卵 2個 小麦粉100gの代わりに 米粉 60g ア…

米粉で胡桃キャラメル パウンドケーキ

今まで 思いつかなかった・・・ パウンドケーキに キャラメルを混ぜ込んだ動画から ヒントをいただいた 胡桃キャラメルパウンドケーキ | Caramel walnut butter cake 小麦粉OKな方は そのままのレシピで 是非どうぞ 我が家は 小麦粉を ⇒ 米粉とアーモンド…

母さんに出来ること

今夜は 学校から帰宅後 早めに晩ごはんを食べさせたら むすめは塾 夫はジムへ っていう1人の夜 なんか2人とも がんばってんなー ってことで 私に出来ること 最近マフィンばっかり作っていてシフォンを作りたかった 週の真ん中 水曜日の夜によくやるわ チョ…

週末朝ごはん ふわふわバナナマフィン

今朝は 久しぶりの休日だったので ゆっくり起きて マフィンを作り オーブンに入れた焼き時間に 朝の涼しいうち 気になっていた サッシの溝掃除を エアコンをつけると 窓は閉めっぱなしなので なかなかね 洗い物も終わったら 丁度焼けました バナナをたっぷり…

米粉でスタバ風ブルーベリーマフィン

動画で見つけたマフィン 米粉100% スタバ激似 米粉で作るブルーベリーマフィン スタバいうだけで カフェを気取ることが出来る JKを喜ばせたいがため 母は作るのである 参考にしつつ 自分流で 米粉の一部を アーモンドプードルに置き換えて バター 50g 砂糖…

米粉でクッキー

この週末は 職場の同僚の体のことや テレビのニュースを見ても 命について考えてしまい 重くなっちゃったのであります そんな時は テレビを消して 黙々とお菓子と向き合いたい ちょうど むすめのクッキーを切らしてたんで バター 120g 砂糖 100g 卵 1個 米粉…

甘味処 睦月

ずっと 学校に行けないでいたら 不安だわー 学校でべんきょしたいわー なんて言ってた お嬢さん 今朝 起きてきて 一言 いざとなったら 行きたくないもんだね って 言うもんだから 母さんは無言で 呆れた顔を (-_-) 台所から お返ししました ストレス発散に …

分かってるよ

今朝 起きてきた ら 夫が洗濯を済ませ お湯を沸かして コーヒーしてるうちに のらりくらり作った 週末朝ごはん 家を建ててから 15年かい? 取説がたまり放題 夫に取捨選択をお願い 6月から本格的に 忙しくなるであろぅ むすめにも整理整頓をお願い 撮影は…

無人リビング

2か月半ぶりだっけか とうとう リビングの主が 登校して行きました 久しぶりの無人リビング が・・・ ああん? 片付けてない ヽ(・`з・)ノ ふんま、よかろ 母もいざ出勤 で、疲れ果てて帰ってきたら 玄関で すでに良い香りするやん むすめ ニヤついているやん …

オートミールクッキー

過敏性腸症候群のむすめ のため クッキーは 何回かトライしてきたけど なかなか「美味しい!」が 見つからず 放置状態でしたが 使える食材の中に オートミールを見つけて ググったら見つけました youtu.be 早速作ってみよ! あとはアーモンドプードルが入り…

抹茶のカトルカール

今日は 静かな雨 今週もハードな 働きっぷりだったし 雨のおかげで 本日は休息日と決め込んでます いつものカトルカールに お抹茶を入れて カトルカールの基本は 小麦粉 120g 砂糖 120g バター 120g 卵 2個 ですが 小麦粉120gを 米粉 70g アーモンドプードル…

米粉でクレープ

いつも スマホで 米粉とか グルテンフリーばっかり ググっているので そんな感じの オススメ記事が目につくんですけど あ!(◎o◎) クレープ! グルテンフリー♡米粉のクレープ生地とカスタード*夕食レシピ | SaKi オフィシャルブログ「SaKi's Kitchen ワンラ…

週末朝ごはん 米粉カトルカール

今週は 体調が悪くなった同僚の代わりに 休日返上で勤務に出たりして 疲れがたまったので 今朝は 布団でゴロゴロ まったり起きてから 米粉でカトルカールをば ニュースでも見ながら ゆっくり食べますか・・・ おーい、むすめ 起きて~ 起きて~ 起きろ~ 切…

ダルゴナコーヒー

子ども達には 長い春休みとなってしまいました が 我が家のむすめも 同僚のお嬢さん方も お菓子作りに はまっている模様 何が嬉しいかって 仕事で疲れて帰ったら 手作りお菓子がある この上ない 幸せが待っててくれる 母さん達 仕事頑張るわけです あ、これ…

おはようデス

おはようございまーす♪ 今日は どんな1日にしましょうか? 考えながら 甘いもん補給して・・・ 素敵な1日にするぞ! おー 読んでいただきありがとうございます<(_ _)> ランキングに参加しております。 葉っぱを「1日1ポチ」していただけると とっても嬉しい…

野田琺瑯で焼きプリン

同僚の娘ちゃんが 大学がお休みで暇なもんだから 焼きプリンを 美味しく作ったんだって もう私の頭ん中 プリンプリン で 作りたいけど 過敏性腸症候群のむすめのため 乳糖除去牛乳アカディでトライ プリン用のビン容器が無かったので そうだわ こんな時の野…

米粉でアメリカンドッグ

小麦粉で作れるもんなら 米粉でも ほとんどイケる気がしてきた! むすめからリクエストされた アメリカンドッグ 米粉200g 塩 ひとつまみ 砂糖40g ベーキングパウダー4g×2袋 卵 小さいなら2個 牛乳(乳糖除去牛乳アカディ) 150cc 生地は具材に絡まる感じに ま…

週末朝ごはんとクッキー作り

今朝はゆっくり お布団から出てきました 1週間に1度くらい ゴロゴロ寝坊な日が欲しい 目覚めててもゴロゴロしてからね むすめからのリクエストで フレンチトースト 手作りあんこと生クリーム 最高か\(^_^)/ 連休のお茶時間のお供に ザクザックのクッキー作…

祝日朝ごはん 米粉で紅茶シフォンケーキ

おはようございます 気持ちの良い朝 なんかワクワクする 今日1日何をしようか 充実した1日にしたいと思います さっき焼きあがった 紅茶シフォン 朝6時から台所に立つと 1日が長く感じてお得な気がする 紅茶のツブツブ見えます? 平行して むすめのお弁当作…

米粉でパイナップルマフィン

お腹に良いと言われる りんごは 過敏性腸症候群にはNG お菓子作りで使う りんごの代わりを探していました パイナップルは 低フォドマップ食材\(^_^)/ 前に頂いた 台湾土産のパイナップルケーキを 思い出しました 甘く煮てトッピング用 フードプロッセサ…

週末朝ごはん 米粉でカトルカール

いつもの甘い 週末ごはんを米粉で作る 最近の私の課題であります いつものカトルカールに挑戦 米粉だけだと どうしてもパサついたり 膨らみが心配 米粉の扱い方も だんだん分かってきました アーモンドプードルと ベーキングパウダーを使います カトルカール…

米粉でバナナマフィン

低フォドマップ食の むすめのために 前回の米粉シフォンケーキに続いて マフィン作りに挑戦! 米粉だと 膨らみが気になるから ベーキングパウダーも使って 1袋4gのベーキングパウダーを 使い切れる 丁度良いレシピがなかったので 自分で量りやすい分量で 作…

米粉でレモンクッキー

むすめの食事制限の件では 皆様に コメントで心配頂いたり アドバイスを頂いたりで 温かく励まして頂き ブログをやっていて良かった ありがたいなぁと思いつつ 心配させる内容も どうなんだろうと思いました (-ω-;)もんもん・・ が・・・ こんなことも 我が…

モンブランタルト

先月作った栗の渋皮煮で タルトを作って欲しいと むすめからのお願いがあったけど どうせなら11月は 私の母の誕生日があるから バースデーケーキにすることに 11月に入ってから ネットでタルト型を買ったり フッ素コートで底が外れるタイプ 型から外す時、失…

週末朝ごはん アップルカスタードパイ

今日はやっと私の週末です 甘い朝ごはんが楽しみな日 昨夜は晩ごはんの後に リンゴを煮ておきました カスタードクリームはレンジを使って 10分で出来ちゃいます たっぷり乗っける あみあみ模様は適当でも 冷凍のパイシートなら安心 失敗無し! 焼けたー♪ み…

週末朝ごはん 珈琲店みたいなホットケーキ

私は通勤する道には 星乃珈琲店があって 運転席で これから働かないと!!! と意気込んでいるのに さぁ美味しい珈琲を飲もう! という人々が 嬉しそーうに入っていくのが 見えるのです いいなぁ・・・( ̄∇ ̄;) それに分厚いホットケーキの写真が 憧れではあ…