5月も本日で終わりですか
今月も
早かったわー
むすめ
夕方からゴソゴソと
学校の準備に励んでおります
今年って
和歌山の青梅が
た・・高っ
とりあえず1ビン仕込みました
我が家は
青梅 3キロ
氷砂糖 2キロ
ホワイトリカー 200cc
水に2時間漬けてアク出し
わたしもアク(悪)溜まってっかな？
ビンに入れる前に
ホワイトリカーをくぐらせる
衛生に気を付けてるっぽい
梅と氷砂糖を交互に入れて
最後にまた
ホワイトリカー200ccを
回しかけてます
ホワイトリカーを入れることで
衛生的に安心だし
はやくエキスが上がってきます
で、毎日
愛情をこめて
美味しくなぁれって
ビンをゆすって
青梅を脅します
ここもっとも大事なとこね！
2週間で出来上がったら
お鍋に移し変えて
沸騰しないように
20～30分煮沸して
ホワイトリカーを煮飛ばします
15年以上作っているけど
カビとか発酵は1度も無いよ
ホワイトリカーを入れてるからかな
お子さんが小さいと
ホワイトリカーが気になるかも
我が家では
子ども達が小さいころから
平気で飲んでたけどね
今年も暑くなるんだろうか
なるんだろうな
明日からの学校は
大荷物になるらしい
パンクを直した戦車(自転車)で
頑張るんだって
なんとなく
母も緊張するわ
読んでいただきありがとうございます<(_ _)>
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