ポテトサラダを作りました。
普通のポテサラですが。
20年前、新婚の頃。
友人のお母さんのポテサラが
すごく美味しくて。
心のこもった優しい味・・・と
なぜか思いました。ほんとなんでだろ？？？
自分の母のポテサラより
断然美味しかった。
今でも忘れられません。
ポテサラを作るたび
友人のお母さんを思い出す。
友人のお母さんは痴呆症になって
施設に入っているそうですが。
旦那様を早くに亡くされたけど
苦労をいっぱいしたけど
今も子どもである友人に
大切にされている。
静かに微笑んでいる顔しか
浮かびません。
ポイントは
玉ねぎをすし酢につけておく・・・とのこと。
なるべく長く。
多めに作って2～3日食べるので
素手では、触らないように。
100円ショップのビニール手袋。
きゅうりの塩もみは
キッチンペーパーで水分を絞ります。
マヨネーズたっぷりで。 翌日のほうが味が落ち着いて美味しい。
あの味には、かなわない。
なんてことない主婦の小さい暮らしを
見つけてくださって
ご訪問、ブクマ、コメを
本当にありがとうございます。
嬉しいものなんですね。
ブログを始めたい！と家族に言ったら
反対はされませんでしたが
いい顔もされず。(ダイジョウブかよ～って)
心もとないスタートでありましたが。
読者の数
旦那は驚いています。
自分自身は生活にハリが出たので
嫌な出来事さえ今では
ネタに・・・と思えますし。
身の回り30cm以内で
起こったこと
感じたこと
考えたこと
大切にしていきたいと思っています。
ありがとうございますm(__)m
