低フォドマップ食の
むすめのために
前回の米粉シフォンケーキに続いて
マフィン作りに挑戦！
米粉だと
膨らみが気になるから
ベーキングパウダーも使って
1袋4gのベーキングパウダーを
使い切れる
丁度良いレシピがなかったので
自分で量りやすい分量で
作ってみました
低フォドマップ食では
てんさい糖はＮＧなので
きび砂糖を使用
このきび砂糖
こっくりして美味しくて
気に入ってます
バター不使用
米油です
バナナチップスのトッピングを
思いつきました
バナナチップスが焦げると心配で
半分だけトッピングしたけど
大丈夫だった～
おぉ＼(^_^)／
ふっくら焼けてるじゃん！
バナナときび砂糖の甘さが
優しいマフィン
美味しいです
むすめには学校に持たせて
夫には職場に持たせたら
アッという間に無くなる訳で
もう無くなった～
とケチケチ
嘆いているむすめ(￣∇￣;)
大切に食べてくれて
ありがと
でもさ
またすぐ焼けばいいじゃん！
と言ったら
そんなに気軽に
お菓子作るお母さん
普通いないし！
って言ってくれたんですが
母さん
台所歴長いしね
食べることが好きだから
まぁ長年
お菓子を作ってきたことが
むすめの腹痛の原因に
なってしまっていたけど(´；ω；`)
お菓子作りは慣れていて
フットワークが軽い・・・
というところは
良かったのかなぁ
いや
良し悪しか(・・?
一応レシピ
米粉バナナマフィン(6個)
砂糖50g
卵1個
米油大さじ4
バナナ(大2本)
米粉125g
ベーキングパウダー4g
牛乳(アカディ)乳糖除去牛乳
大さじ3
バナナチップス お好みで
上から順に混ぜていきます
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