葉月日記

~私の小さな気付き日記~

幸せは歩いて来ない・・・ってよ 米粉スノーボール

むすめの

遅延性アレルギー検査の結果は

 

この1年頑張って

3歩進んできたのに

 

2歩さがる・・・

がったよね! 

 

最近そんな気分で

 

あれもダメ

これもダメなのかい!

ちょっと途方にくれたけど

 

汗かき  べそかき  歩こうよ

って

そしか

かいてなかったわ

 

 

 

卵を使わないお菓子と言えば

「スノーボール」が

真っ先に思い浮かんだけど

 

米粉100%ってレシピは

なかなか無くて

米粉で作る場合は

アーモンドプードルなど

むすめがNGな材料を

併用するレシピばかり

 

えぇい! 

失敗してもいい

米粉100%で作ってみるか!

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米粉スノーボール

   有塩バター  100g

   粉砂糖      40g

   米粉        140g

   くるみ      50g

 

米粉だけだと

まとまりが悪くて

丸めるのに

多少時間がかかるけど

バターの入った生地を

手の平でゆーっくり温めながら

丸めました

 

それなりに出来たけど

ドキドキ試食したら・・・

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いや美味しいよね

 

サラッと口どけする感覚は

小麦粉よりすごく軽くて

逆に米粉だけでいいんじゃない?

とむすめ

 

やってみないと

分からないもんだな

 

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こんなこと

ほんとは

全然たいしたことない

 

面倒だってことだけ

怠慢なだけじゃん

 

人によって

向き合う問題は

それぞれ

 

一旦落ち込んだって良いけども

短めに・・・

 

まないで歩け~♪

 

っうことで

また1歩ずつ積み上げます

 

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