私も夫もポテサラが好きで
よく作ります
単身赴任で料理に興味がでた夫は
ポテサラの下準備の多さに
気付いてくれて嬉しい
私は
玉ねぎときゅうりのスライスは
すし酢に１時間ほど漬けてから
ギュっと絞ります
殺菌の効果と
甘酸っぱい下味をつけます
レンチンしたじゃがいもにも
ドレッシングで下味
じゃがいもが冷めたら混ぜて
我が家のポテサラの完成です
平日のお昼
兄が相続の話のために
我が家に寄ったので
お昼ご飯でおもてなし
ちょうど作り置きがあったので
助かりました
２人で食べながら
亡くなった母が
作っていたポテサラの話で
盛り上がりました
相続って時間がかかります
兄がやっと決心して
母の家を売ることにしました
私はモノを所有することは
コストがかかるから
売れば良いのにって
サッパリしたものだったのですけどね
１歩ずつ進んでいく感じ
兄と穏やかに手続きを終えることが
母への１番の供養だと思っています
晩ごはん
もちろんポテサラと
厚揚げを揚げだし豆腐風にして
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