スーパーで
サツマイモがたくさん
並んでいたので
愛用のレシピ本の
スイートポテトを参考に
サツマイモのアクって強いですね
昼食後
水に浸すまでを段取りしてから休憩
30分経ったので開始です
お皿の上にクッキングペーパー
ラップをかけてチン
確かに余計な水分が落ちて
ホックリ仕上がりました
バター・砂糖はもちろんですが
卵の黄身も入れるのは初めて
あとはラム酒で香りづけ
ここで味見しましたけど
我が家には物足りない
バターも砂糖も足りないかな
たいていのお菓子作りは科学ですから
分量や作り方はキッチリがいいですけど
スイートポテトぐらいは
味見しながら
お好みにしていいと思いました
味見しながら更に調整
ラム酒の香りで
ラムレーズンを混ぜたくなって
半分ずつ
学校の宿題を頑張っていたむすめに
手を止めてもらい
試食タイム
ラムレーズン香る
大人な感じに仕上がりました
サツマイモといえば
子ども達が
幼稚園の芋ほり遠足で
掘ってきたお芋を
得意げにお土産してくれたことを
思い出します
大きい方が
母さんが喜ぶと思って
お化けみたいな
大きなサツマイモ
小さい手で
一生懸命掘ってくれたんだ
後日、園からの写真で
キュンとなりました
可愛かったなぁ
出来ることなら
あの頃の2人を
また抱きしめたいなぁ
もう無理ですけどね
なんて思い出しながら
作ったのでした
読んでいただきありがとうございます。<(_ _)>
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