最近テレビを見ていると
秋のスイーツってことで
モンブランケーキ特集を
目にするんだけど
過敏性腸症候群のむすめは
食べられないので
食べられる食材で
それなりに作ってみようと・・・
タルト生地は小麦粉を米粉に替えるだけ
アーモンドクリームを流しこんで
焼き上げます
問題は生クリームを使えないこと
代わりに米粉カスタードクリームを
レンチンで作ったり
かぼちゃのペーストは
バターと乳糖除去ミルク「アカディ」で
なめらかに仕上げます
生クリームが入らないので
絞り出しがイマイチでしたけど
まぁまぁな感じに
ハロウィンとか
イベント事では
美味しいものが不可欠なんだけど
むすめには
摂取出来ない食べ物がほとんど
勉強や模試で頑張ってるむすめを
喜ばせたくて
半日かけて作ってみました
ヘトヘトに疲れて帰ってきたむすめ
冷蔵庫を開けたら
良い感じでサプライズしてくれました
これは
この夏むすめが私に作ってくれた
レモンタルト
このタルトも３層から出来ていて
作るのは大変です
大変さを分かっている彼女だからこそ
作る過程の想像がついたらしく
母さん大変だったでしょ
何層も作っては道具を洗っての
繰り返しだもんね
と言ってくれました
経験者は言うことが
さすが！
むすめと
お菓子作りの楽しさや
大変さを共有できて
母さんは幸せなのだ
生クリーム無しとは思えないくらい
かぼちゃが濃厚で
うまし！でした
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