葉月日記

~私の小さな気付き日記~

お菓子

サツマイモとパイシート

我が家の庭に植えていた サツマイモ 待ちに待った収穫だったのですが 獲れたのは たったの2本 まぁ今年は そこそこ立派な2本でしたが 日当たりが悪いからかなぁ 早速 レンチンして砂糖・バター・みりんで ペースト状に インスタで見つけた 簡単おやつを試…

チーズケーキ + ドライいちじく

いただいた ドライいちじく いまいち 食べなれていなくて どうやって食べようか 放置していてもモッタイナイ ヨーグルトに混ぜても良さそうだけど・・・ 今回はザクザク切って チーズケーキの底に 敷いてみました 焼けたー(^^♪ 食後 ワインと一緒に おやつに…

「米粉でカヌレ」 と 「 娘への定期便」

カヌレって 生地を一晩寝かせるんだ! 前もって確認しておいて良かった 晩ごはんの後 仕込んでおきました 娘のリクエスト通り 米粉でチャレンジです 朝起きたら 焼きからのスタート うわー見た目 カヌレっぽい 実はカヌレを食べた記憶がなく 正解を知らない…

米粉でチーズケーキ

4月中旬 娘を送り出してから ようやく落ち着いてきた感です 子ども達がいなくても お菓子を作りたくなってきました 自分のために 自分が食べたいものを作る そんな元気も出てきました 根っからの食いしん坊(笑) 昨夜 無性にチーズケーキが食べたくなって 小…

準備

受験のため むすめの料理係として 県外に同行するので 少しずつ 準備を進めています こんな時期に 県外に出向くなど 心配も多いですが むすめの将来優先で 食事を作るので ホテルではなく ウイークリーマンションを 借りています 私自身 この年齢まで 県外に…

幸せは歩いて来ない・・・ってよ 米粉スノーボール

むすめの 遅延性アレルギー検査の結果は この1年頑張って 3歩進んできたのに 2歩さがる・・・ さがったよね! 最近そんな気分で あれもダメ これもダメなのかい! ちょっと途方にくれたけど 汗かき べそかき 歩こうよ って べそしか かいてなかったわ 卵…

米粉でかぼちゃのモンブランケーキ

最近テレビを見ていると 秋のスイーツってことで モンブランケーキ特集を 目にするんだけど 過敏性腸症候群のむすめは 食べられないので 食べられる食材で それなりに作ってみようと・・・ タルト生地は小麦粉を米粉に替えるだけ アーモンドクリームを流しこ…

米粉でかぼちゃのパウンドケーキ

昨日レンチンで作っておいた かぼちゃのマッシュを使って 朝ごはん バター120g きび糖 100g 卵 2個 小麦粉 120gまたは 米粉 70g アーモンドプードル50g マッシュしたかぼちゃ 70g 飾り用のかぼちゃ 今日は母の分も作るので 2倍量で作りまし…

米粉でかぼちゃのクッキー と本日の「捨て」

今日は雨が降ったり止んだり 最近 地味に頭痛がするので 家でゆっくり・・・ と思っていたのに 突然 リビングの右側の棚が 雑然としていることを思い出し 掃除と「捨て」探し 夫とむすめのモノは 勝手に捨てられないので確認 今日の「捨て」 用途が分からな…

米粉でマドレーヌ?フィナンシェ?

むすめ 親知らずが うずきだしたので 抜歯することに 晩ごはんは食べられないだろうと 歯医者さん前に 軽食代わりを マドレーヌのレシピを 米粉用にアレンジ 米粉でマドレーヌ バター 80g 砂糖90g 塩少々 卵 2個 小麦粉100gの代わりに 米粉 60g ア…

米粉で胡桃キャラメル パウンドケーキ

今まで 思いつかなかった・・・ パウンドケーキに キャラメルを混ぜ込んだ動画から ヒントをいただいた 胡桃キャラメルパウンドケーキ | Caramel walnut butter cake 小麦粉OKな方は そのままのレシピで 是非どうぞ 我が家は 小麦粉を ⇒ 米粉とアーモンド…

母さんに出来ること

今夜は 学校から帰宅後 早めに晩ごはんを食べさせたら むすめは塾 夫はジムへ っていう1人の夜 なんか2人とも がんばってんなー ってことで 私に出来ること 最近マフィンばっかり作っていてシフォンを作りたかった 週の真ん中 水曜日の夜によくやるわ チョ…

週末朝ごはん ふわふわバナナマフィン

今朝は 久しぶりの休日だったので ゆっくり起きて マフィンを作り オーブンに入れた焼き時間に 朝の涼しいうち 気になっていた サッシの溝掃除を エアコンをつけると 窓は閉めっぱなしなので なかなかね 洗い物も終わったら 丁度焼けました バナナをたっぷり…

米粉でスタバ風ブルーベリーマフィン

動画で見つけたマフィン 米粉100% スタバ激似 米粉で作るブルーベリーマフィン スタバいうだけで カフェを気取ることが出来る JKを喜ばせたいがため 母は作るのである 参考にしつつ 自分流で 米粉の一部を アーモンドプードルに置き換えて バター 50g 砂糖…

米粉でクッキー

この週末は 職場の同僚の体のことや テレビのニュースを見ても 命について考えてしまい 重くなっちゃったのであります そんな時は テレビを消して 黙々とお菓子と向き合いたい ちょうど むすめのクッキーを切らしてたんで バター 120g 砂糖 100g 卵 1個 米粉…

甘味処 睦月

ずっと 学校に行けないでいたら 不安だわー 学校でべんきょしたいわー なんて言ってた お嬢さん 今朝 起きてきて 一言 いざとなったら 行きたくないもんだね って 言うもんだから 母さんは無言で 呆れた顔を (-_-) 台所から お返ししました ストレス発散に …

分かってるよ

今朝 起きてきた ら 夫が洗濯を済ませ お湯を沸かして コーヒーしてるうちに のらりくらり作った 週末朝ごはん 家を建ててから 15年かい? 取説がたまり放題 夫に取捨選択をお願い 6月から本格的に 忙しくなるであろぅ むすめにも整理整頓をお願い 撮影は…

無人リビング

2か月半ぶりだっけか とうとう リビングの主が 登校して行きました 久しぶりの無人リビング が・・・ ああん? 片付けてない ヽ(・`з・)ノ ふんま、よかろ 母もいざ出勤 で、疲れ果てて帰ってきたら 玄関で すでに良い香りするやん むすめ ニヤついているやん …

オートミールクッキー

過敏性腸症候群のむすめ のため クッキーは 何回かトライしてきたけど なかなか「美味しい!」が 見つからず 放置状態でしたが 使える食材の中に オートミールを見つけて ググったら見つけました youtu.be 早速作ってみよ! あとはアーモンドプードルが入り…

抹茶のカトルカール

今日は 静かな雨 今週もハードな 働きっぷりだったし 雨のおかげで 本日は休息日と決め込んでます いつものカトルカールに お抹茶を入れて カトルカールの基本は 小麦粉 120g 砂糖 120g バター 120g 卵 2個 ですが 小麦粉120gを 米粉 70g アーモンドプードル…

米粉でクレープ

いつも スマホで 米粉とか グルテンフリーばっかり ググっているので そんな感じの オススメ記事が目につくんですけど あ!(◎o◎) クレープ! グルテンフリー♡米粉のクレープ生地とカスタード*夕食レシピ | SaKi オフィシャルブログ「SaKi's Kitchen ワンラ…

週末朝ごはん 米粉カトルカール

今週は 体調が悪くなった同僚の代わりに 休日返上で勤務に出たりして 疲れがたまったので 今朝は 布団でゴロゴロ まったり起きてから 米粉でカトルカールをば ニュースでも見ながら ゆっくり食べますか・・・ おーい、むすめ 起きて~ 起きて~ 起きろ~ 切…

ダルゴナコーヒー

子ども達には 長い春休みとなってしまいました が 我が家のむすめも 同僚のお嬢さん方も お菓子作りに はまっている模様 何が嬉しいかって 仕事で疲れて帰ったら 手作りお菓子がある この上ない 幸せが待っててくれる 母さん達 仕事頑張るわけです あ、これ…

おはようデス

おはようございまーす♪ 今日は どんな1日にしましょうか? 考えながら 甘いもん補給して・・・ 素敵な1日にするぞ! おー 読んでいただきありがとうございます<(_ _)> ランキングに参加しております。 葉っぱを「1日1ポチ」していただけると とっても嬉しい…

野田琺瑯で焼きプリン

同僚の娘ちゃんが 大学がお休みで暇なもんだから 焼きプリンを 美味しく作ったんだって もう私の頭ん中 プリンプリン で 作りたいけど 過敏性腸症候群のむすめのため 乳糖除去牛乳アカディでトライ プリン用のビン容器が無かったので そうだわ こんな時の野…

米粉でアメリカンドッグ

小麦粉で作れるもんなら 米粉でも ほとんどイケる気がしてきた! むすめからリクエストされた アメリカンドッグ 米粉200g 塩 ひとつまみ 砂糖40g ベーキングパウダー4g×2袋 卵 小さいなら2個 牛乳(乳糖除去牛乳アカディ) 150cc 生地は具材に絡まる感じに ま…

週末朝ごはんとクッキー作り

今朝はゆっくり お布団から出てきました 1週間に1度くらい ゴロゴロ寝坊な日が欲しい 目覚めててもゴロゴロしてからね むすめからのリクエストで フレンチトースト 手作りあんこと生クリーム 最高か\(^_^)/ 連休のお茶時間のお供に ザクザックのクッキー作…

祝日朝ごはん 米粉で紅茶シフォンケーキ

おはようございます 気持ちの良い朝 なんかワクワクする 今日1日何をしようか 充実した1日にしたいと思います さっき焼きあがった 紅茶シフォン 朝6時から台所に立つと 1日が長く感じてお得な気がする 紅茶のツブツブ見えます? 平行して むすめのお弁当作…

米粉でパイナップルマフィン

お腹に良いと言われる りんごは 過敏性腸症候群にはNG お菓子作りで使う りんごの代わりを探していました パイナップルは 低フォドマップ食材\(^_^)/ 前に頂いた 台湾土産のパイナップルケーキを 思い出しました 甘く煮てトッピング用 フードプロッセサ…

週末朝ごはん 米粉でカトルカール

いつもの甘い 週末ごはんを米粉で作る 最近の私の課題であります いつものカトルカールに挑戦 米粉だけだと どうしてもパサついたり 膨らみが心配 米粉の扱い方も だんだん分かってきました アーモンドプードルと ベーキングパウダーを使います カトルカール…